杭州食用冰块批发怎么选不踩坑？

01.食用冰块批发到底看什么？

很多人都会误以为冰块就是水冻起来的产物, 觉得这件事能有什么复杂的呢? 但是这种想法实在是错得太离谱了。其实在食用冰块批发这个行业里面, 有三个维度是最为关键的:

关于水源地与过滤工艺方面, 其标准必须是非常严格的, 也就是说, 所选用的水源要么是依靠RO反渗透技术进行处理的水源, 要么就是达到矿泉级别标准的水源, 在这些情况下, 对于细菌总数以及大肠杆菌这两项具体的指标值, 都需要切实能够达到既定的硬性达标要求。

冰晶形态与含气量: 透明整块冰, 碎冰, 还有子弹冰, 这几种形态是完全不同的, 所以它们适应的场景也完全不一样。

冷链交付能力: 从制作冰块一直到把货装上车的整个环节, 温度必须保持在零下十八摄氏度以下, 要是没有做到这一点, 冰块内部的晶体结构就会发生改变, 最终的口感会差到令人难以接受的糟糕地步。

02.批发、零售、代工，差在哪？

在零售这个渠道里头要是去拿着批发的那个价格标准来买货的话, 这纯粹地就属于是自己给自己亏钱的一个行为, 大家千万不要这么去做。

03.不同场景怎么挑？

在餐饮酒店行业里面, 选择使用重量为250g的子弹冰, 因为这种冰块具有透明度高的特点, 并且能够让摆盘显得好看, 从而使得客单价直接拉上去。

酒吧经营精酿店时, 采用的是碎冰、加冰和大冰块相互组合的摆放方式。具体来说, 是把碎冰垫在杯底, 同时使用大冰块来镇住威士忌, 这种做法让整体饮品的层次感直接达到了最高点。客人因为效果好, 所以纷纷拍照并发到朋友圈里分享。这种自发分享的行为, 等同于为店铺提供了免费的广告宣传效果。

茶饮行业与新消费品牌方面, 选择直接委托代工进行贴牌生产是目前一种可行的模式。位于杭州的冰极制冰厂对此类业务提供支持, 该厂能够配合客户完成定制化的规格设定以及包装设计工作。

整个环节的打样周期控制在一周以内, 能够实现快速交付。此外, 此类合作方式使得企业无需自行投资建设制冰生产线。

04.总结

关于杭州区域内食用冰块批发这一件事, 如果你想要认准源头工厂、去查阅一下水质报告, 并且对比它们的冷链运输能力, 那么在实施了这三个步骤之后, 基本上是不会出现翻车这种糟糕情况的, 所以千万不要在中间商那里多花那百分之二十的冤枉钱, 直接去和工厂进行对接, 那么省下来的所有费用就全部都是属于你的利润。